ちょうど飲みはじめて1ヶ月が経ちました。
こんにちは、今日からまたまた猛暑日が続くそうです。が、
この夏はどこか違うかも⁈変われるかもしれない自分の体にする‼︎を目標に👍。
6月、お客様でもあるmasayoさんからのお誘いで
“酵素梅シロップのワークショップ”
に参加してきました。
梅。普通の🍅。ミニ🍅。プラム。🍉。生姜。🍒。枇杷。
国産の梅と季節のフルーツを、梅は三等分、他果物たちは5ミリにスライス。
皮や種も全て使い、スライスする時は繊維を断つように
参加者の皆さん全員で手分けしてカット
それを大きめな容器に、総量1000㌘＝素材a梅800㌘＋梅以外のフルーツ195㌘
後は、砂糖を入れて2回ほど混ぜて、先生作“発行スターター(昆布)”入れて蓋をする。
ここまでが、ワークショップ。で。
帰ってきてから早々に蓋を開けたままダイニングテーブルにput。
次の日から“発酵”段階に入り、毎日朝、晩、自分の手で砂糖を溶かしながら混ぜる作業を
いつもより温かく感じる日まで混ぜる。
↑この温かく感じるというのが全くわからなかった and毎日混ぜるのも2日忘れる始末
“愛をこめて”自身の手の常在菌で発酵させた酵素梅シロップ⁈
約10日後濾す。ゆっくり2日かけて濾す。更に細かい網で濾す。
で‼︎出来上がり〜。
人によって凄い泡がたってたり、自分のは薄ら上部2ミリくらい😅
どれが正解なのかわからないけど、毎朝起きてすぐ飲むと毎日絶快腸〜なのがホント。
この猛暑の中、年齢からくるあれこれトラブルに効いてくれたらうれしいです。
季節によってその時の野菜やフルーツで酵素シロップができるらしいですよ。
次回、秋のホクホクシロップ⁇
ps。
masayoさんの娘ちゃん、nonoちゃんから手作り🍌バナナケーキをいただきました。
素朴なやさしい味で、その日はかなり整った1日でした。ありがとうnonoちゃん。
