科学的な食体験の旅。。。

梅雨の晴れ間にお茶友との楽しいひと時を“セララバアド”さんへ。

去年12月におじゃましてから半年ぶりの訪問。まさしく、科学的なお料理の夏バージョン。期待を裏切ることなく演出されるお料理は全て驚きの玉手箱。

セララバアドの旅という小さい本の短い物語と共に、お料理がススム。

☆5分以内に食べないと溶けちゃう“キャラメルポップコーン”。

☆蓮の葉の上でキラリと輝く朝露。蓮の葉を両手で大事に持ちあげ一気に喉へ。

☆渚にきらめく貝殻。貝殻を耳に当てる🐚と、海の声が聞こえてくるの〜不思議。

☆真っ暗な闇に蛍の小さな黄色い光。目を閉じて幻想的に光る蛍を思いながら口にする。☆夏の夜に淡くパチパチと光る線香花火。口に入れると緩やかにパチパチと感じる。

セララバアドさんは本当に五感だけでなく、科学的な食べ物を体験できて心もお腹も大満足。お茶友との会話もいつも以上に⁇盛り上がりましたね〜。いつも美味しい楽しい時間をありがとう😊です。

ginger power〜。

初夏に出回る新生姜で今回は甘酢生姜漬け。

生姜は、風邪の引きはじめの冷えた身体を温め、咳を止めて解毒する効果。

栄養素は、抗菌作用や強い殺菌力があり、食中毒の予防になる。

新生姜は、辛味成分が強いため茹でてから漬けルト食べやすくなる。で、今回

その茹で汁で、ginger hot teaを作ってみたレモン汁ときび糖をくわえて飲んでみた〜。

今日は、朝から雨が降っていて肌寒かったからピッタリ。体中ポカポカでお腹の調子もバッチリ。

梅雨の時期の薬膳料理は小便不利によい物、むくみをとる食べ物をということで。

①ハト麦入り生姜ご飯→ハト麦は小便不利。下痢。神経痛。むくみ。美肌。

②アスパラと黒豆の味噌汁→贅沢にアスパラを味噌汁に&小粒黒豆が味噌汁になんてって思うけど、美味しい。黒豆はむくみ。腰痛。アスパラは、口渇。むくみ。免疫力向上。

③緑豆春雨サラダ→モッツァレラチーズを暑気あたり。口渇。小便不利。

④和菓子 水無月→モチモチでこの時期ピッタリ。賓のある一品。

⑤ホットジンジャーティ→食欲不振。胃痛。

☆☆☆☆☆☆☆

hata先生&内田先生。いつも身体にいいメニューありがとうございます。

ご参加くださいました皆様。足元の悪かった今日でしたがありがとうございました。いかがでしたか⁇こんな梅雨の時期でしたが、今日は、なんかスッキリ身体が軽くなった感じではないですか⁇またのご参加をおまちしております。

帰りはazusaに乗って。。。

今回、行きは北陸新幹線で金沢。レンタカーで富山。岐阜。長野と移動して。

帰りは、松本から特急azusaに乗って帰って来るプラン。

実は、初自分の名前の電車azusaに乗ってちょっとご満悦。

だって車内のアナウンスに何度も名前を言われちゃった。そう1日に名前を言われることないもん。

旅の最後は、松本市立美術館へ。草間彌生さんの生誕の地である松本。

常設で草間さんのworld全開もう感じまくりの訪問でした。何を感じるのかは見る人👀自身自由。そんなメッセージの中、やはり創造創作は感じるままに表現していいんだな〜。

松本城もチラッと見て、信州そばも食べて充実した旅ができたかな。

🚄kagayakiに乗って②。。。

今日は、まず金沢から富山県に潜入。富山県唯一の国宝“瑞龍寺”さんへ。

東西南北に回廊で繋がれている特徴的な建造で、中央の芝生が建造物との色彩感が美しい。前田利長公の菩提寺で曹洞宗の禅寺。懐かしの座布がありました。。。

はい。梅雨だからしかたない☔️雨が降ってきた中、

小さな世界文化遺産の村“五箇山合掌の里”相倉地区と菅沼地区と岐阜県にある白川郷へ。

どちらも茅葺き屋根の合掌造りで昔話にでてくるようなかわいい里山。まず、東京に住んでいるとこんなむらはみられない。集落の間には農村田園があり実際、人が住みながらの生活がみられる。

近代化の中でこの合掌造りの家屋で生活するのは大変かもしれないが、

貴重な存在であることは間違いない。

きっと雪☃️の季節、景観は美しいが生活はどうなのか気になるが、日本の原風景は大切にのこっていてほしい。空気は美味しく雨の中も情緒があってよかった。

🚄kagayakiに乗って。。。

北陸新幹線開通して早4年。この度、梅雨の時期ですが。

2時間半くらいで金沢駅に到着。鼓をあしらったモニュメントに圧倒され駅近くには現代アートも点在していて面白い。早速ですが着いたらお昼だったので、うれし楽しみなお昼ご飯です近江市場へgo〜。

“近江町 海鮮丼ひら井”さんでおススメ14種の海鮮➕ノドグロものせちゃって。新鮮ぷりぷりで甘くて最高に美味しい。

お腹もいっぱいになったので、一路今回のイベント第1弾千里浜(ちりはま)なぎさドライブウェイ。約8kmの日本で唯一、海岸線の砂浜の波打ち際を走ることができる道路。このような道路は珍しく、アメリカ・ニュージーランドを含めて3ヶ所だけですって!!!!!

梅雨の晴れ間に助けられて気持ち良く走らせていただきました〜。

波打ち際近くまで行って走るドキドキ感と海岸線が続く爽快さに感動です。

明日は、国宝に世界遺産めぐりへ つづく。。。