今年最後の薬膳料理教室。

まずは、薬膳ｿｰｾｰｼﾞ作り、焼きｿｰｾｰｼﾞとﾎﾞｲﾙｿｰｾｰｼﾞ。
豚ひき肉を手でこねず、麺棒などでこねることによって、手の熱で脂を溶かさない為。
焼きｿｰｾｰｼﾞには、ｱｰﾓﾝﾄﾞ・ｸｺﾉﾐ・ｶｼｭｰﾅｯﾂを入れて食感を楽しむ。
ﾎﾞｲﾙｿｰｾｰｼﾞには、生姜・松の実・銀杏を入れて、ﾎﾞｲﾙ後にその汁をｽｰﾌﾟに使う。
いい出汁ができているので一石二鳥。

冬の薬膳料理メニュー。
☆雑穀入りご飯☆白ｷｸﾗｹﾞとネギのｽｰﾌﾟ☆ﾔｸｾﾞﾝｿｰｾｰｼﾞ☆ｻﾞﾜｰｸﾗｳﾄ☆ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ☆ﾍﾙｼｰｹｰｷﾄｳﾌｸﾘｰﾑ添え
なんて!!素敵なﾒﾆｭｰ。冬の養生に合わせてのﾒﾆｭｰです。
冬になると腎機能が低下すると、風邪をひきやすく、体の中が冷えてしまうのです。
そこで、腎機能をｕｐするために、腎を温める食材を選びましょう。
くるみ・黒ごま・ｷｬﾍﾞﾂ・山芋・ｲｶ・昆布・牡蠣・豚・羊・鶏卵などなど。
そして、12月の特典は、陶芸作家中山典子氏と薬膳料理教室とのｺﾗﾎﾞで、今年はﾍﾟｱｺﾞﾌﾞﾚｯﾄ付。
陶器のｺﾞﾌﾞﾚｯﾄは泡立ちがよく、炭酸が抜けづらく、決め細やかな泡が出来るので苦味も円やかに。

hata先生・uchida先生今年もありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。