６月は梅仕事。。。

今日は、お店ではじめての『梅干つくり講座』を開催しました。
昔から６月は梅仕事と言われる月。祖母や伯母さんがこの頃になると梅を干していたな～。
で、時代と共に今の食環境の中で作れる簡単!!梅干つくりに皆さん興奮。
だって!!ものの１０分で下準備OKだったのです～。
ヘタの黒い部分を楊枝で取除いて→ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに梅を入れ→塩を入れ→袋の中の梅を整える。
ただこれだけ!!冷蔵庫で保管。
４日間だけ上下を返すのみ・・・後は秋の終わりまでそのまま～。
梅は無農薬梅(仙川自然食品ななやさん）塩は沖縄粟国の塩ミネラルたっぷり!!
お灸の内田先生からのご紹介で今回、はじめてお店でのお料理教室にﾜｸﾜｸし
ﾏｸﾛﾋﾞｵを主に活躍のﾊﾀ先生に出会えた事に感謝いたします。
次回１０月に、秋の味覚万歳簡単 お料理教室を予定してます。
皆さまのご参加お待ちしております。。。